Debrecen – Füstölt kolbász gombából? Talán furcsának hangzik, de
igaz. Némethné Balázsi Éva könyvelőként laskagomba termesztő
vállalkozóknak könyvelt, akik a gomba tönk részét nem tudták
értékesíteni, a feltaláló azonban jó háziasszony révén, addig
kísérletezett, míg kidolgozott egy élelmiszer–technológiai eljárást,
melyet aztán exportképes termékké alakított át.
– Fűszerek, gomba és egy kis
szalonna segítségével pontosan ugyan olyan ízű élelmiszert tudok
előállítani, mint a száraz füstölt kolbász. Eleinte fasírtot és töltött
káposztát készítettem, majd jött a kolbász, hurka és a májkrém ízesítésű
gombakrém – mondta.
A termék óriási sikert aratott, Brüsszelben 1995-ben 20 európai
ország mutatta be innovatív termékét, mely találkozón az összes ország
jelezte a import szándékát.
– Jelenleg gombakolbászból 20 tonnát szállíthatnék Oroszországba, 5
tonnát Németországba, 3 tonnát Svédországba, illetve ipari szalonna
mentes termékkel nyitnék Izrael és Szaúd-Arábia felé – fűzte hozzá.
Némethné Balázsi Éva mer nagyot álmodni, s 450 milliós beruházást
tervez, mellyel 70 munkahelyet teremtene. Reméli európai uniós pályázat
segítségével lesz lehetősége megvalósítani.
Forrrás: HAON
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése